h.i.p. Hand Hygiene is Priority 手卫生优先
细菌总存在我们周围，它会使你生病。
那就是为什么餐馆要制定关于手卫生，食物储存、处理和准备的安全标准。
手卫生优先考虑将会带来健康。
知道在什么时候洗手、怎样洗手对于保护你自己和顾客避免被细菌传播至关重要。
记住在什么时候清洗和消毒双手倒并不难。
想想你刚刚手碰过什么了？
如果你不想把那些东西放进嘴里，你最好还是好好洗洗。
比如搞卫生之后、接触现金之后、擦洗食材之后、去洗手间之后、打喷嚏、咳嗽、擤鼻涕或整理头发之后，
接触门把手和设备之后，吃东西之后、清洁桌面、处理垃圾或油烟机之后。
如果你碰过那些东西又不洗手，就相当于把它们放进嘴里，那可太糟糕了。
上班，从洗手开始。
那不是洗手，那是打湿手。打湿手并不能使手清洁。只是使手湿了。
首先使用一个专用的洗手槽，不要使用准备食物的水槽，因为你会污染水槽里或附近的食物。
接着从纸巾盒中拉出一点点纸巾，用温水打湿你的手，在掌心放一些抗菌皂液并揉搓。
清洗指缝、手背直到细菌被洗掉了，揉搓过程大约20秒，然后擦干手，并用纸巾关水龙头，不要用你的制服或服务用的毛巾去干手。
然后使用免洗手消剂结束手消毒。放免洗手消剂于一掌心中，然后揉搓就像清洗你的手、手背、指间。
洗手能去除你手上的污物，消毒剂则能杀死99.9%的致病菌。
免洗消毒剂很棒因为它没有水和纸巾时也行。这家餐馆放了很多以备不时之需，还准备了随身装。
找到了这个黄色标志，就找到了免洗消毒剂。
一般来说8小时当班期间你可能要清洗、消毒双手20次或更多，
因此洗手消毒后用点保湿乳是个不错的主意。
洗手，消毒和保湿是帮助你保持皮肤健康的最佳方法。
你洗手及消毒不仅保护了顾客，同时也保护了你自己。
所以你健健康康的，上着班，挣着钱。不挺好吗？
好了，要点是：食物上不该有细菌。
洗手和消毒则有助于保持食物安全。
同时也让你以及你的顾客健康。
记住三种情况下你必须洗手及消毒：
一、开始当班时，二、处置食物时，
三、触碰过任何你不愿放进自己嘴里的物品之后。
当然喽，洗手要洗仔细点。
这家餐馆做到了手卫生优先。无论对于顾客还是员工都有益。
希望你们也能做到手卫生优先。